Ragoût de Cock-A-Leekie

Portions :: 5 Yield :: 4 portions
Ragoût de Cock-A-Leekie
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Ingrédients

1 (2 à 3 livres) de poulet entier, coupé en morceaux
½ tasse de carottes tranchées
1 tasse d'orge
2u2009½ tasses d'eau
1 cuillère à café de poudre de bouillon de poulet
sel et poivre au goût
1 poireau tranché
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Préparation

1

Dans une grande casserole, mélanger le poulet, les carottes, l'orge, l'eau, le bouillon, le sel et le poivre au goût. Porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Le poulet est bien cuit et n'est plus rose à l'intérieur. Écumer le bouillon au besoin.

2

Retirer le poulet de la casserole et ajouter les poireaux. Ramener à ébullition; réduire le feu, couvrir et laisser mijoter encore 15 minutes environ, jusqu'à épaississement.

3

Pendant ce temps, peler et désosser le poulet cuit. Remettre la viande de poulet dans le ragoût épaissi et cuire environ 5 minutes pour bien réchauffer. Servir chaud."] - |- Ragoût Cock-A-Leekie

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