Poulet Cornell

1.

Mettre le vinaigre de cidre, l'huile, l'œuf, le sel, l'assaisonnement pour volaille et le poivre noir dans le mélangeur.

2.

Couvrir et réduire en purée jusqu'à consistance lisse.

3.

Verser le mélange dans un sac en plastique avec Ajouter les moitiés de poulet, couvrir de marinade, faire sortir l'excès d'air et sceller Faire mariner au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (jusqu'à une nuit).

4.

Retirer les moitiés de poulet du sac et les transférer sur une assiette ou une plaque à pâtisserie recouverte de papier absorbant.

5.

Assécher le poulet avec plus de papier absorbant.

6.

Réserver le mélange de marinade .

7.

Préchauffer un gril extérieur à feu moyen-vif et huiler légèrement la grille .

8.

Griller le poulet, côté peau vers le bas, sur le gril préchauffé pendant 2 minutes.

9.

Retourner chaque morceau, badigeonner du mélange de marinade et retourner à feu indirect , Griller, badigeonner de glaçage et retourner fréquemment, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et que la viande ne soit plus rose au centre, environ 45 minutes tu.

10.

Un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse de la cuisse, près de l'os, devrait indiquer 180 degrés F (82 degrés C).