Purée de pommes de terre Yukon Gold avec moitié-moitié et beurre

Placez les pommes de terre et 1 cuillère à café de sel dans un faitout moyen et couvrez d'eau froide à feu moyen-élevé ; portez à ébullition. Réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres, 16 à 20 minutes. Égoutter.

Remettre les pommes de terre dans la casserole, toujours sur le feu. Cuire jusqu'à ce que l'eau s'évapore et que les pommes de terre aient l'air sèches, environ 3 minutes. Déplacer les pommes de terre sur un monticule d'un côté de la casserole. Ajouter le fromage à la crème, le beurre et moitié-moitié de l'autre côté de la casserole. Cuire jusqu'à ce que le beurre est fondu et le mélange commence à bouillir, 1 à 2 minutes.

Retirer du feu. Battre au batteur électrique. à la main jusqu'au degré de douceur désiré, 30 secondes à 1 minute; ne pas dépasser. Servir immédiatement."] -| - Purée de pommes de terre Yukon Gold avec moitié-moitié et beurre