Prep: 30 mins
Cook: 6 heures 20 minutes
Total: 6 heures 50 minutes
Portions: 6
Rendement : 6 portions
1.
Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen.
2.
Ajouter l'oignon ; cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon ramollisse et devienne translucide, environ 5 minutes.
3.
Réduire le feu à moyen-doux et continuer à cuire et à remuer jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli et translucide.
4.
l'oignon est très tendre et brun foncé, 15 à 20 minutes de plus.
5.
Ajouter l'ail pendant les 3 dernières minutes de cuisson.
6.
Transférer les oignons et l'ail dans un bol et réserver.
7.
Augmenter le feu à moyen-vif et ajouter les cubes de boeuf Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce dorés de tous les côtés, environ 5 minutes Versez la pâte de tomate et réduisez le feu à moyen, laissez la pâte de tomate cuire environ 2 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle commence à dorer, avant de remuer.
8.
Versez les tomates concassées et remettez les oignons et l'ail à la poêle.
9.
Incorporer le persil, le basilic, le fenouil, le sel et le poivre.
10.
Réduire le feu à doux et cuire jusqu'à ce que le tout mijote, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce est épaisse et la viande est tendre, 6 à 7 heures.
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