Purée de pommes de terre de Philadelphie

Préchauffer le four à 300 degrés F (150 degrés C)

Apporter une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajouter les pommes de terre et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes, environ 15 minutes. Égoutter et écraser.

Dans un grand bol, mélanger la purée de pommes de terre, le fromage à la crème, l'oignon, les œufs, la farine, le sel et le poivre. À l'aide d'un batteur électrique, battre à vitesse moyenne pendant plusieurs minutes. Verser le mélange dans une casserole. 1 1/2 pintes et garnir de oignons frits.

Cuire au four préchauffé pendant 30 à 35 minutes.