Poulet Kung Pao

Pour faire la marinade : combiner 1 cuillère à soupe de vin, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe d'huile et 1 cuillère à soupe du mélange fécule de maïs/eau et mélanger. Placer les morceaux de poulet sur une assiette ou un bol en verre et ajouter la marinade. Mélanger pour enrober. Couvrir le plat et placer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.

Pour faire la sauce : dans un petit bol, mélanger 1 cuillère à soupe de vin, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe d'huile, 1 cuillère à soupe de mélange fécule de maïs-eau, pâte de chili, vinaigre et sucre Mélanger et ajouter l'oignon vert, l'ail, les châtaignes d'eau et les cacahuètes Dans une casserole moyenne, chauffer la sauce lentement jusqu'à ce qu'elle soit aromatique.

Pendant ce temps, retirer le poulet de la marinade et faire sauter dans une grande poêle jusqu'à ce que la viande soit blanche et le jus est clair. Lorsque la sauce est aromatique, ajouter le poulet sauté et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce soit épaisse. épaissir.