Poulet Jambalaya I

Faire fondre le beurre ou la margarine dans une grande poêle à feu moyen-doux. Ajouter le céleri, l'oignon et le poivron vert et faire revenir jusqu'à tendreté. Ajouter les tomates, le bouillon, le riz, le thym ou le basilic, le sel d'ail, le poivre noir moulu, la sauce piquante , et la feuille de laurier.

Porter le tout à ébullition ; réduire le feu, couvrir la casserole et laisser mijoter environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre. tendre. Ajouter le poulet ou la dinde et cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Jeter la feuille de laurier et servir chaud .