Poulet Frit Sans Gluten

Name: Poulet Frit Sans Gluten
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 tasses d'huile; 1 tasse de farine tout usage sans gluten; 2 cuillères à café de babeurre sec (facultatif); 1 cuillère à café de paprika; 1 cuillère à café de sel de céleri; ½ cuillère à café de poivre blanc moulu; ½ cuillère à café de gomme de xanthane; ½ cuillère à café de bicarbonate de soude; ¼ cuillère à café de poivre de Cayenne; 2 livres de demi-poitrines de poulet désossées et sans peau, ou plus au goût

Prep: 10 mins

Cook: 20 minutes

Total: 30 minutes

Serves: 6

Rendement : 6 portions

Information nutritionnelle

Par portion: 261 calories, protéines 34,2 g, glucides 1,8 g, lipides 12,2 g, cholestérol 92,7 mg, sodium 445,8 mg.

Préparation de la recette

Chauffer l'huile dans une grande friteuse ou une casserole à 375 °F (190 °C), Mélanger la farine, le babeurre sec, le paprika, le sel de céleri, le poivre blanc, la gomme de xanthane, placer le bicarbonate de soude et le poivre de Cayenne dans des récipients refermables de la taille d'un gallon sac en plastique ; agiter pour bien mélanger.

Placer le poulet dans le sac, sceller le sac et agiter jusqu'à ce que chaque morceau soit enrobé du mélange de farine.

au centre et le jus est clair, environ 10 minutes de chaque côté.

Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer au moins 165 degrés F (74 degrés C).

Transférer le poulet cuit dans une assiette recouverte de papier absorbant pour égoutter.