Poulet Frit Sans Gluten

Prep:: 10 mins Cook:: 20 minutes Total:: 30 minutes Serves:: 6 Rendement :: 6 portions
Poulet Frit Sans Gluten
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Ingrédients

2 tasses d'huile
1 tasse de farine tout usage sans gluten
2 cuillères à café de babeurre sec (facultatif)
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de sel de céleri
½ cuillère à café de poivre blanc moulu
½ cuillère à café de gomme de xanthane
½ cuillère à café de bicarbonate de soude
¼ cuillère à café de poivre de Cayenne
2 livres de demi-poitrines de poulet désossées et sans peau, ou plus au goût
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Préparation

1

Chauffer l'huile dans une grande friteuse ou une casserole à 375 °F (190 °C)

2

Mélanger la farine, le babeurre sec, le paprika, le sel de céleri, le poivre blanc, la gomme de xanthane, placer le bicarbonate de soude et le poivre de Cayenne dans des récipients refermables de la taille d'un gallon sac en plastique ; agiter pour bien mélanger. Placer le poulet dans le sac, sceller le sac et agiter jusqu'à ce que chaque morceau soit enrobé du mélange de farine." au centre et le jus est clair, environ 10 minutes de chaque côté. Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer au moins 165 degrés F (74 degrés C). Transférer le poulet cuit dans une assiette recouverte de papier absorbant pour égoutter."] - |- Poulet Frit Sans Gluten

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