Succotash de Maïs Doux Avec Saucisse Fumée

Dans une grande poêle, chauffer l'huile végétale à feu moyen-élevé. Ajouter la saucisse et la faire dorer jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Retirer et réserver. (Vous pouvez également faire griller la saucisse pour un profil de saveur différent).

Ajouter les oignons perlés et cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. caramélisé. Ajouter l'ail et le jalapeno, cuire 1 minute de plus.

Ajouter le maïs doux, l'edamame, les poivrons rouges rôtis et les tomates cerises. Assaisonner de sel et de poivre. Faire sauter brièvement pour bien réchauffer.

Ajouter le vinaigre de vin rouge avec les Ajuster l'assaisonnement si nécessaire.

Ajouter le gombo grillé et la saucisse réservée. Garnir de zeste de citron frais.