Poulet du Général Tsao

Pour faire la sauce : dans un grand bol, mélanger 1/2 tasse de fécule de maïs et 1/4 tasse d'eau. Mélanger ensemble. Ajouter l'ail, le gingembre, le sucre, 1/4 tasse de sauce soja et le vinaigre de vin blanc. Ajouter ensuite le bouillon de poulet. et MSG et mélanger jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Réfrigérer jusqu'à ce que vous en ayez besoin.

Pour préparer le poulet : dans un bol séparé, mélanger le poulet, 1/2 tasse de sauce soja et poivre blanc Ajouter l'œuf Ajouter 1 tasse de fécule de maïs et remuer jusqu'à ce que le poulet soit enrobés uniformément Ajouter de l'huile pour aider à séparer les morceaux de poulet Diviser le poulet en petits lots et faire frire à 350 degrés F (175 degrés C) jusqu'à ce qu'il soit croustillant. jusqu'à ce que le wok soit chaud.Ajouter les oignons verts et les piments séchés et faire sauter brièvement.Sortir la sauce du réfrigérateur et remuer.Ajouter la sauce au wok.Puis ajouter le poulet frit et cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe (ajouter de la fécule de maïs ou de l'eau au besoin jusqu'à ce que la sauce soit aussi épaisse que désirée).