Pommes de terre Tex-Mex

Portions :: 4 Yield :: 4 portions
Pommes de terre Tex-Mex
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Ingrédients

4 pommes de terre à cuire
1 cuillère à soupe d'huile végétale
1 oignon émincé
1 gros poivron vert émincé
1 cuillère à café d'ail émincé
1 boîte (16 oz) de haricots avec du piment sauce piquante, non égouttée
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire végétarienne
½ cuillère à café de piments jalapeno hachés
1 tasse de fromage Monterey Jack râpé
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Préparation

1

Frotter les pommes de terre et les piquer à plusieurs endroits avec un cure-dent ou un couteau bien aiguisé. Placer sur une serviette en papier au micro-ondes et cuire à puissance élevée pendant 8 minutes. Retourner et faire tourner les pommes de terre et cuire pendant 8 à 10 minutes supplémentaires ou jusqu'à Alternativement, vous pouvez faire cuire les pommes de terre dans un four à 400 degrés F (200 degrés C) pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres

2

À feu moyen-vif, chauffer l'huile dans une poêle moyenne. Faire revenir les oignons et les poivrons jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Ajouter les haricots, Worcestershire Sauce, et piments jalapeno.Réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter 5 à 6 minutes.

3

Fendre les pommes de terre et garnir du mélange de haricots Saupoudrer de fromage.

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