Pouding déjeuner au quinoa

Placez le quinoa dans une passoire et rincez bien. Laissez égoutter, puis placez le quinoa dans une casserole moyenne avec de l'eau. Portez à ébullition à feu vif. Couvrez la casserole avec le couvercle, baissez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que tout l'eau est absorbée et le quinoa est tendre, environ 15 minutes.

Mélanger le jus de pomme, les raisins secs, le jus de citron, la cannelle et le sel. Couvrir la casserole et laisser mijoter encore 15 minutes. Incorporer l'extrait de vanille. Servir chaud.