Wraps au corned-beef et feuilles de chou avec sauce aux carottes

Mélanger les carottes râpées, l'oignon rouge, les piments verts, l'ail, les tomates en dés et le sel de mer dans un bol à mélanger. Couvrir et réfrigérer 1 heure avant de servir.

Mélanger le hachis et les œufs dans la poêle et cuire à feu moyen-vif, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les œufs soient pris et ne coulent plus, 6 à 8 minutes. Poivrer au goût.

Verser dans les feuilles de chou et napper de sauce.