Pommes de terre farcies à la dinde et sauce

Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Placer les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie ; frotter avec de l'huile de canola.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'elles soient facilement percées avec un couteau, environ 1 heure. Réduire la température du four à 350 °F ( 175 degrés C).

Couper les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur. Gratter la chair dans le bol du batteur sur socle, en prenant soin de ne pas déchirer la peau. Laisser un petit bord de viande intact sur la peau. Remettre les peaux de pommes de terre évidées sur la plaque à pâtisserie.

Battre le beurre, la sauce, le fromage à la crème, le sel et le poivre dans la chair des pommes de terre à basse vitesse. Ajouter 1 tasse de fromage cheddar ; mélanger pendant quelques secondes. Retirer le bol du batteur sur socle ; ajouter la dinde, la farce et les oignons verts à l'aide d'une spatule.

Remplir les peaux de pommes de terre avec le mélange. Saupoudrer le 1/4 tasse de fromage cheddar restant sur le dessus.

Remettre au four; cuire jusqu'à ce que à chauffer, environ 15 minutes.