Gâteau Cipaté

1.

Couper le poulet, le bœuf et le porc en cubes de 1 pouce et les placer dans un grand bol.

2.

Ajouter les oignons.

3.

Couvrir et réfrigérer pendant la nuit.

4.

Disposer le porc salé uniformément dans la casserole.

5.

Fond d'une casserole de 3 pintes avec couvercle.

6.

Garnir de 1 1/3 du mélange de viande et 1/3 des pommes de terre Assaisonner de sel et de poivre Abaisser la moitié de la pâte un peu plus épaisse que pour une tarte ordinaire et la déposer sur la couche de pommes de terre en perçant un petit trou au milieu Répéter avec 2 autres couches de viande et de pommes de terre assaisonnées de sel et de poivre Garnir du reste de la pâte et faire également un petit trou au milieu de cette couche Ajouter lentement assez de bouillon de poulet à travers le trou jusqu'à ce que le liquide apparaisse.

7.

Couvrir le plat.

8.

Cuire à 400 degrés F (205 degrés C) pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce que le liquide mijote.

9.

Réduire la température à 250 degrés F (120 degrés C.

10.

) Cuire au four pendant 5 à 6 heures supplémentaires, ou jusqu'à ce que la croûte supérieure soit or.