Poke De California Winter

Chauffer l'huile de sésame dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter le thon ; cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 2 minutes de chaque côté. Retirer la poêle et couper en cubes de 1/2 pouce.

Placer les graines de sésame dans une petite poêle à feu moyen -à feu doux ; faire griller, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, environ 5 minutes. Retirer du feu.

Combiner le thon, les graines de sésame, les avocats, les graines de grenade, les oignons verts, la sauce ponzu, la coriandre et le piment thaï dans un grand bol

Répartir le riz brun dans 4 bols de service. Garnir du mélange de thon.