Piment de hayon de chaudronnier
Ingrédients
Préparation
Chauffer une grande casserole à feu moyen-vif. Émietter le bœuf haché et la saucisse dans une poêle chaude et cuire jusqu'à ce qu'ils soient uniformément dorés. Égoutter l'excès de graisse.
Verser les haricots chili, les épices pour haricots chili, les tomates en dés et la pâte de tomates Ajouter l'oignon, le céleri , poivrons verts et rouges, piments, lardons, bouillon et bière Assaisonner avec de la poudre de chili, de la sauce Worcestershire, de l'ail, de l'origan, du cumin, de la sauce piquante, du basilic, du sel, du poivre, du poivre de Cayenne, du paprika et du sucre. puis couvrir et laisser mijoter pendant au moins 2 heures, en remuant de temps en temps.
Après 2 heures, goûter et ajuster le sel, le poivre et la poudre de piment si nécessaire. Plus le piment bout longtemps, meilleur sera son goût. Retirer du feu et servir , ou réfrigérer et servir le lendemain ", " Pour servir, verser dans des bols et garnir de croustilles de maïs et de fromage cheddar râpé "].
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