Omelette aux Champignons Bleus

1.

Dans un bol, battre légèrement les œufs avec le lait pour casser les jaunes et intégrer le lait ; assaisonner avec 4 pincées de poivre noir et 2 pincées de sel d'ail.

2.

Chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu vif .

3.

moyen ; cuire et remuer les champignons et l'oignon dans l'huile chaude jusqu'à ce que l'oignon ramollisse, environ 5 minutes.

4.

Étendre les champignons et l'oignon au fond de la poêle pour former une couche uniforme.

5.

Saupoudrer uniformément les épinards sur la couche de champignons et d'oignons , Verser le mélange d'œufs sur les légumes, Cuire jusqu'à ce que le dessus de l'œuf soit pris, 3 à 5 minutes, Saupoudrer le fromage Stilton et le fromage mozzarella sur l'œuf à la coque ; cuire jusqu'à ce que la mozzarella commence à fondre, plier la tortilla en deux autour de la garniture pour faire un croissant.