Bol de smoothie végétalien aux carottes et aux bananes

Placer les dattes dans un petit bol et couvrir d'eau froide ; laisser tremper environ 5 minutes. Égoutter et hacher.

Placer les dattes hachées, la banane, la carotte, le lait d'amande, la cannelle et le gingembre dans un mélangeur ; réduire en purée jusqu'à ce que le smoothie soit épais et lisse. Verser dans un bol de service.

Garnir le bol de smoothie avec des flocons de noix de coco et des baies de goji.