Nouilles aux oeufs
Ingrédients
2u2009½ tasses de farine tout usage
1 pincée de sel
2 œufs battus
½ tasse de lait
1 cuillère à soupe de beurre
Préparation
1
Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine et le sel. Ajouter l'oeuf battu, le lait et le beurre. Pétrir la pâte jusqu'à consistance lisse, environ 5 minutes. Laisser reposer dans un bol couvert pendant 10 minutes.
2
Sur une surface farinée , étaler à 1/8-1/4" d'épaisseur. Couper dans les longueurs et les formes désirées.
3
Sécher à l'air avant la cuisson.
4
Pour faire cuire des pâtes fraîches, dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
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