Pasta Prim avera au gouda fumé

Name: Pasta Prim avera au gouda fumé
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 paquet (16 onces) de pâtes penne de blé entier; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 courgettes en dés; 1 poivron vert en dés; 2 carottes en dés; 1 paquet (8 onces) de champignons , en tranches; 3 oignons, coupés en dés; 3 gousses d'ail, hachées; 1 (14,5 onces) de tomates étuvées, hachées grossièrement; 1 tasse de bouillon de poulet à faible teneur en sodium; 2 cuillères à soupe de persil frais haché; ½ cuillère à café de basilic séché; ½ cuillère à café d'origan séché; ½ cuillère à café de flocons de piment rouge; 2 cuillères à soupe de parmesan râpé; ⅔ tasse de fromage Gouda fumé râpé

Prep: 30 min

Cook: 20 min

Total: 50 min

Serves: 8

Rendement : 8 portions

Information nutritionnelle

Par portion: 320 calories, protéines 14 g, glucides 54,1 g, lipides 7,7 g, cholestérol 12,5 mg, sodium 197,9 mg.

Préparation de la recette

Remplissez une grande casserole d'eau légèrement salée et portez à ébullition à feu vif.

Une fois l'eau bouillante, ajoutez les penne et remettez à ébullition.

Faites cuire les pâtes à découvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, mais encore ferme sous la dent, environ 11 minutes.

Bien égoutter dans une passoire placée dans l'évier.

Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.

Ajouter les courgettes, le poivron, les carottes, les champignons et l'oignon; cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon ramollisse et devienne translucide, environ 5 minutes.

Ajouter l'ail et cuire encore une minute.

Ajouter les tomates, le bouillon de poulet, le persil, le basilic, l'origan et les flocons de piment rouge.

Porter à ébullition, puis réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à ce que sauce épaissit.

10.

Ajouter les pâtes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes, environ 2 minutes.

11.

Garnir de parmesan et de fromage Gouda avant de servir.