Noël volé

Dans un petit bol, dissoudre la levure dans le lait chaud. Laisser reposer jusqu'à consistance crémeuse, environ 10 minutes.

Dans un grand bol, mélanger le mélange de levure avec l'œuf, le sucre blanc, le sel, le beurre et 2 tasses de farine à pain ; bien battre . Ajouter le reste de la farine, 1/4 tasse à la fois, en remuant bien après chaque ajout. Lorsque la pâte a commencé à se rassembler, retourner sur une surface légèrement farinée et pétrir les raisins de Corinthe, les raisins secs, les cerises séchées et les écorces d'agrumes. Continuer à pétrir jusqu'à ce que lisse, environ 8 minutes.

Huilez légèrement un grand bol, placez la pâte dans un bol et tournez-la pour l'enrober d'huile. Couvrez d'un linge humide et laissez lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 1 heure.

Graisser légèrement une plaque à biscuits. Dégonfler la pâte et la retourner sur une surface légèrement farinée. Rouler la pâte d'amande en une ficelle et la placer au centre du mas un. Plier la pâte pour couvrir; pincer les coutures pour sceller. Placer le pain, joint vers le bas, sur la plaque à pâtisserie préparée. Couvrir d'un linge humide et laisser lever jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 40 minutes. Pendant ce temps, préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Cuire au four préchauffé pendant 10 minutes, puis réduire le feu à 300 degrés F (150 degrés C) et cuire encore 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés . Laissez refroidir le pain sur une grille. Saupoudrer le pain refroidi de sucre glace et saupoudrer de cannelle.