Mille Feuilles

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C). Tapisser la plaque à pâtisserie d'une feuille de silicone.

Séparer la pâte au niveau des coutures en 4 carrés et la placer sur la plaque à pâtisserie préparée. Marquer toute la pâte avec les dents d'une fourchette pour l'empêcher de trop gonfler à la cuisson. Saupoudrer légèrement les plaques de pâte de sucre blanc semoule.

Couvrir d'1 feuille de papier sulfurisé et de 3 feuilles de papier d'aluminium. Placer une autre plaque à pâtisserie dessus pour appliquer un peu de pression sur la pâte pendant la cuisson .

Cuire au four préchauffé 15 minutes ; retirer la grille supérieure et le papier d'aluminium et retirer délicatement le papier sulfurisé. Remettre le moule au four et cuire jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée, 10 à 15 minutes (Facultativement, vous pouvez cuire environ 7 minutes après avoir découvert, puis retournez les plaques et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées de l'autre côté, encore 7 minutes).

Transférer sur une grille de refroidissement et laisser refroidir complètement Juste avant de couper

Équarrissez les feuilles en coupant les bords irréguliers des feuilles avec un couteau dentelé tranchant en utilisant un léger mouvement de sciage pour empêcher la pâte de se fendre. Coupez chaque rectangle dans le sens de la largeur en 3 petits rectangles égaux. Utilisez 3 petits rectangles par pâte feuilletée.