Name: Ragoût de lentilles d'inspiration indienne
Prep time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Mondiale
Ingredients: 2 boîtes (14,5 onces) de bouillon de légumes; 1 tasse de lentilles séchées, rincées; 2 boîtes (14,5 onces) de tomates étuvées, non égouttées; 1 petite patate douce (igname marron), coupée en petits cubes; ½ tasse d'oignon haché; 6 gousses d'ail, hachées ou plus au goût; 2 feuilles de laurier (vierges); 1 cuillère à café de poudre de curry jaune; ½ cuillère à café de graines de cumin; ½ cuillère à café de sel kasher; 1 pinte de crème

Ragoût de lentilles d'inspiration indienne

Prep:: 15 mins Cook:: 1 hr Total:: 1 hr 15 mins Serves:: 4 Rendement :: 4 portions

Préparation

Mélanger le bouillon et les lentilles dans une grande casserole à feu moyen-vif ; porter à ébullition.

Ajouter les tomates étuvées, la patate douce, l'oignon, l'ail et les feuilles de laurier. Remettre à ébullition, puis réduire Retirer le feu et laisser mijoter 35 minutes . Ajouter la poudre de curry, les graines de cumin et le sel. Laisser mijoter jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, environ 15 minutes.

Goûter pour ajuster les épices. Ajouter la crème et servir.

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