Medias L un peu de luxe

Mélanger la farine et le beurre dans un grand bol. Couper le beurre jusqu'à ce que le mélange soit friable.

Dans un autre bol, battre le jaune d'oeuf et la crème sure avec une cuillère. Ajouter au mélange de farine. Bien mélanger. Refroidir couvert au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. Si vous préparez la nuit, conservez-la toute la nuit.

Mélanger le sucre et la cannelle à utiliser à la place de la farine pour pétrir la pâte. Saupoudrer légèrement sur la surface de travail. Rouler environ 1/4-1/3 de la pâte dans un cercle d'environ 10 pouces de diamètre, en saupoudrant le mélange cannelle-sucre des deux côtés au besoin pour rouler et aromatiser. Couper en 16 pointes en forme de tarte. En commençant par le bord extérieur large, rouler vers le centre. Placer sur une plaque à pâtisserie non graissée ensemble, non toucher.

Cuire dans un four préchauffé à 375 degrés F (190 degrés C) pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.