Challah de blé entier irrésistible

1.

Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, le sel, la levure et le gluten de blé vital jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.

2.

Dans un autre bol, fouetter ensemble le miel, l'huile d'olive, l'eau, les œufs et les raisins secs.

3.

Verser le mélange liquide dans le mélange de farine et remuer jusqu'à ce que la pâte se forme.

4.

Détourner la pâte sur une surface farinée et pétrir jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique, environ 10 minutes.

5.

Façonner la pâte en une forme ronde.

6.

Graisser légèrement un bol, placer la pâte dans le bol et la retourner plusieurs fois Couvrir le bol d'un torchon et laisser lever dans un endroit tiède et sans courants d'air jusqu'à ce qu'il double, environ 1 heure.

7.

2 morceaux de taille égale.

8.

Réservez 1 morceau de pâte sous un torchon pour éviter qu'il ne sèche pendant que vous façonnez ou tressez le premier pain comme vous le souhaitez.

9.

io et plus mince aux extrémités.

10.

Pincez 3 fils ensemble en haut et tressez-les.

11.

En commençant par le brin droit, déplacez-le vers la gauche sur le brin du milieu (ce brin devient le nouveau brin du milieu).

12.

Prenez le brin le plus à gauche et déplacez-le sur le nouveau brin du milieu.

13.

Continuez à tresser, en alternant les côtés à chaque fois, jusqu'à ce que le chignon soit tressé, en rapprochant les extrémités et en les repliant pour un look soigné.

14.

Répétez l'opération pour l'autre pain, en plaçant les pains tressés sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et en laissant lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'ils doublent, environ 30 minutes.

15.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C) .

16.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 30 minutes.

17.

Servir chaud pour une meilleure saveur.