Scone Finlandais

1.

« Faire chauffer le lait dans une petite casserole jusqu'à ce qu'il bouillonne, puis retirer du feu.

2.

Laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit tiède.

3.

2 tasses) Battre jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique Ajouter environ 3 tasses de farine et bien battre, la pâte doit être lisse et brillante en apparence Ajouter le beurre ou la margarine fondue et bien mélanger.

4.

Battre à nouveau jusqu'à ce que la pâte soit brillante.

5.

Incorporer le reste de la farine jusqu'à ce que la pâte est raide.

6.

Retourner le bol sur une surface farinée, couvrir avec le bol renversé et laisser reposer pendant 15 minutes.

7.

Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et satinée.

8.

Placer dans un bol à mélanger légèrement huilé et tourner la pâte pour graisser le dessus.

9.

Couvrir avec un un torchon propre Laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume, env.

10.

et 1 heure.

11.

Tasser et laisser lever à nouveau jusqu'à ce qu'ils aient presque doublé.

12.

Retourner sur une surface farinée et diviser en 3 morceaux.

13.

Divisez à nouveau chaque tiers en 3.

14.

Rouler chaque morceau en une bande de 12 à 16 pouces.

15.

Tresser 3 bandes en un chignon.

16.

Vous devriez avoir 3 gros chignons tressés.

17.

Soulevez les tresses sur des plaques à pâtisserie graissées.

18.

Laisser lever 20 minutes.

19.

Badigeonner chaque pain d'oeuf battu et saupoudrer de sucre.

20.

Cuire au four à 400 degrés F (205 degrés C) pendant 25 à 30 minutes.

21.

Vérifiez de temps en temps car le fond brûle facilement.