Muffins à la gloire du matin I

Name: Muffins à la gloire du matin I
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 18
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1u2009½ tasses de farine tout usage; ½ tasse de farine de blé entier; 1u2009¼ tasses de sucre blanc; 1 cuillère à soupe de cannelle moulue; 2 cuillères à café de poudre à pâte; ½ cuillère à café de bicarbonate de soude; ½ cuillère à café sel; 2 tasses de carottes râpées; 1 pomme, pelée, évidée et hachée; 1 tasse de raisins secs; 1 œuf; 2 blancs d'œufs; ½ tasse de beurre de pomme; ¼ tasse d'huile végétale; 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille; 2 cuillères à soupe de noix hachées; 2 cuillères à soupe de germe de blé grillé

Prep: 15 mins

Cook: 20 mins

Total: 35 mins

Serves: 18

Rendement : 18 muffins

Information nutritionnelle

Par portion: 194 calories, protéines 3,1 g, glucides 37,3 g, lipides 4,2 g, cholestérol 10,3 mg, sodium 174,9 mg.

Préparation de la recette

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C).

Graisser légèrement 18 moules à muffins ou les enduire d'un aérosol de cuisson antiadhésif, Dans un bol moyen, fouetter ensemble les œufs, les blancs d'œufs, la pomme beurre, l'huile et la vanille, Dans un grand bol, mélanger les farines, le sucre, la cannelle, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.

Ajouter les carottes, les pommes et les raisins secs.

Ajouter le mélange de beurre et la compote de pommes jusqu'à ce qu'ils soient humidifiés.

Verser la pâte dans les moules à muffins préparés, en les remplissant aux 3/4 environ.

Dans petit bol, mélanger les noix et le germe de blé ; saupoudrer sur le dessus des muffins , Cuire au four à 375 °F (190 °C) pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et rebondisse lorsqu'on appuie légèrement dessus.