Maryanne's Pasta Primavera

Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente; égoutter immédiatement. Garder les pâtes au chaud.

Pendant ce temps, dans une casserole moyenne à feu vif, mélanger une tasse d'eau, le bouillon de légumes, l'estragon, le poivron rouge et l'origan . Porter le mélange à ébullition et ajouter les choux de Bruxelles, les haricots verts, les pommes de terre, les carottes et l'oignon. Baisser la cuisinière à feu moyen et laisser cuire les légumes. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Incorporer les 2 cuillères à soupe d'eau dans le mélange de légumes et ajouter la crème sure et la farine ou la fécule de maïs. Bien mélanger et cuire jusqu'à consistance épaisse et bouillonnante. Servir le mélange de légumes chaud sur les spaghettis et garnir de parmesan. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.