Mahi Mahi frit Avec champignons et riz sauvage
Ingrédients
1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco
2 (4 oz) filets de mahi mahi
1 tasse de feuilles d'épinards frais
4 champignons moyens, tranchés
1 cuillère à soupe d'oignons verts, hachés ou au goût
3 clous de girofle ail, haché, ou au goût
1 cuillère à soupe de basilic frais haché, ou au goût
sel de mer au goût
1 tasse de riz sauvage cuit chaud
Préparation
1
Chauffer l'huile dans une plaque chauffante à feu moyen. Ajouter les filets de mahi mahi sur un côté de la plaque chauffante et cuire jusqu'à ce qu'ils se défassent facilement à la fourchette, environ 12 minutes, en retournant à mi-cuisson.
2
En même temps, faire revenir les épinards, champignons, oignons verts et ail de l'autre côté de la plaque chauffante. Ajouter du basilic et du sel aux légumes et au poisson.
3
Servir sur du riz sauvage.
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