Langoustine Etouffee II
Ingrédients
4 cuillères à soupe d'huile végétale
½ tasse de beurre
2 bottes d'oignon vert haché
1 gros oignon coupé en dés
¼ tasse de poivron vert haché
2 branches de céleri hachées
1 livre d'écrevisses, pelées
1 cuillère à café de pâte de tomate
1 boîte (14,5 onces) de bouillon de poulet
2 cuillères à soupe de fécule de maïs
1 cuillère à soupe d'eau
Préparation
1
Chauffer l'huile et le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon, l'oignon vert, le poivron vert et le céleri ; cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Mélanger les écrevisses et la pâte de tomates ; cuire pendant 10 minutes.
2
Verser le bouillon de poulet dans la poêle. Dans un petit bol, dissoudre la fécule de maïs dans l'eau. Incorporer la fécule de maïs dissoute au mélange de homard et cuire jusqu'à épaississement, environ 35 minutes."] -| - Langoustine Etouffee II
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