Langoustine Etouffee II

1.

Chauffer l'huile et le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif.

2.

Ajouter l'oignon, l'oignon vert, le poivron vert et le céleri ; cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

3.

Mélanger les écrevisses et la pâte de tomates ; cuire pendant 10 minutes.

4.

Verser le bouillon de poulet dans la poêle.

5.

Dans un petit bol, dissoudre la fécule de maïs dans l'eau.

6.

Incorporer la fécule de maïs dissoute au mélange de homard et cuire jusqu'à épaississement, environ 35 minutes.