John's Mango Steak

Dans une petite casserole à feu doux, mélanger l'huile, la pomme, la mélasse, la mangue, le sel d'ail, la sauce Worcestershire, le sel kasher, la sauce piquante au goût et le poivre noir moulu

Chaude pendant environ 5 minutes pour réchauffer. Placer bifteck dans un plat peu profond et non poreux. Couvrir de marinade et réfrigérer, couvert, pendant au moins 3 heures. Retourner le bifteck à mi-cuisson.

Préchauffer un gril à l'air à feu vif et huiler légèrement le gril," "Griller le bifteck 10 minutes de chaque côté, en badigeonnant avec le reste de la marinade, si désiré. Le bifteck est cuit lorsque la température interne atteint au moins 145 degrés F (63 degrés C).