Gressins doux à l'ail et au parmesan

Équipez votre robot culinaire d'une lame en acier. Placez la farine à pain, la levure, le sucre, le sel, l'assaisonnement italien, l'ail, 1/4 tasse de parmesan râpé et le beurre ramolli dans le robot ; pulsez pour mélanger. Mélangez l'eau chaude, le lait et l'œuf. Allumez le robot et versez lentement le mélange de lait dans le tube d'alimentation jusqu'à ce qu'une boule se forme autour de la lame. Faites tourner pendant 30 secondes pour pétrir. Retirez la pâte du robot et pétrissez brièvement à la main. Huilez légèrement un grand bol, placez la pâte dans un bol et tourner pour enrober d'huile. Couvrir d'un linge humide et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 1 heure .

Dégonfler la pâte et la retourner sur une surface légèrement farinée. Rouler la pâte en un rectangle de 10 x 12 pouces À l'aide d'un couteau ou d'un coupe-pizza, couper la pâte dans le sens de la longueur en dix bandes, puis la couper en deux. Garnir les lanières de 2 cuillères à soupe de beurre fondu et saupoudrer de 1/4 tasse de parmesan. Couvrir et laisser lever jusqu'à ce qu'elle ait presque doublé, environ 30 minutes. Pendant ce temps, préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C).

Cuire au four préchauffé pendant 18 à 23 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Allumez le gril et badigeonnez les gressins avec le reste du beurre fondu et du parmesan. Griller jusqu'à ce que le fromage commence à dorer, environ 2 à 3 minutes. Servir chaud.