Muffins au son et au lin

Name: Muffins au son et au lin
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 15
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1u2009½ tasse de farine tout usage; ¾ tasse de graines de lin moulues; ¾ tasse de son d'avoine; 1 tasse de cassonade; 2 cuillères à café de bicarbonate de soude; 1 cuillère à café de poudre à pâte; 1 cuillère à café de sel; 2 cuillères à café de cannelle moulue; ¾ tasse de lait écrémé; 2 œufs battus; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 2 tasses de carottes râpées; 2 pommes, pelées, râpées; ½ tasse de raisins secs; 1 tasse de noix mélangées hachées

Prep: 15 mins

Cook: 20 mins

Total: 35 mins

Serves: 15

Yield : 15 muffins

Information nutritionnelle

Par portion: 272 calories, protéines 6,7 g, glucides 40,9 g, lipides 11 g, cholestérol 25 mg, sodium 448,8 mg.

Préparation de la recette

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C).

Graisser un moule à muffins ou tapisser de moules à muffins en papier.

Dans un grand bol, mélanger la farine, les graines de lin, le son d'avoine, la cassonade, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, sel et cannelle Ajouter le lait, les œufs, la vanille et l'huile ; mélanger jusqu'à homogénéité Ajouter les carottes, les pommes, les raisins secs et les noix.

Remplir les moules à muffins préparés aux 2/3 de pâte, Cuire à 350 F (175 degrés C) pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du muffin en ressorte propre.