Gratin d'huîtres II

Préchauffez le four à 400 degrés F (200 degrés C). Graissez un plat allant au four de 2 pintes et mettez de côté.

Placez les huîtres et leur liquide dans une casserole de 4 pintes. Faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que les huîtres soient tendres." enrouler autour des bords. Retirer du feu et réserver.

Dans un bol, fouetter ensemble l'œuf et 1/3 tasse de lait. Ajouter la moitié des miettes de craquelins, les huîtres et le liquide restant; bien mélanger." , "Placer la moitié de craquelins restants dans le moule préparé. Verser le mélange d'huîtres dans le moule et garnir des derniers craquelins écrasés. Ajouter suffisamment de lait pour presque submerger les craquelins. Beurre. Saupoudrer de sel et de poivre au goût.

Cuire à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 1 heure.