Épinards aux pois chiches et à l'aneth frais

Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter les pois chiches et mélanger pour enrober d'huile.

Nettoyez bien les épinards et coupez les tiges épaisses ; ajoutez les épinards non égouttés et l'aneth dans la poêle et cuire jusqu'à ce que les épinards soient tendres.

Ajouter le jus de citron et assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Servir chaud.