From Scratch Cream Of Chicken Soup

From Scratch Cream Of Chicken Soup
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Ingrédients

2 tasses de bouillon de poulet, ou plus au besoin
1 tasse de lait entier, divisé
2 cuillères à café d'assaisonnement pour volaille
1 cuillère à café de curcuma moulu
½ cuillère à café de poudre d'oignon
½ cuillère à café d'ail granulé
½ cuillère à café de paprika moulu
¼ cuillère à café de poivre noir
1 pincée de poivre de Cayenne
1 tasse de crème
1 tasse de farine tout usage, ou plus si nécessaire
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Préparation

1

Mélanger 2 tasses de bouillon de poulet, 1/2 tasse de lait, l'assaisonnement pour volaille, le curcuma, la poudre d'oignon, l'ail, le paprika, le poivre et le poivre de Cayenne dans une casserole à feu moyen ; porter à ébullition.

2

Mélanger la crème, la farine et le reste du lait dans un bol. Ajouter une ou deux louches du mélange de bouillon chaud et fouetter rapidement pour combiner. Reverser le mélange dans la casserole; fouetter ensemble et porter à ébullition. Cuire jusqu'à épaississement, 2-3 minutes.

3

Ajouter plus du bouillon ou de la farine pour ajuster la consistance. Vérifier l'assaisonnement et ajuster au besoin.

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