Fettuccine aux épinards du Nouvel An et pétoncles

Porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Ajouter les pâtes et cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente; égoutter et réserver. Entre-temps, dans une grande poêle, faire chauffer 1 à 2 cuillères à soupe d'huile et ajouter les épinards et assaisonner au goût. Faire sauter les épinards pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et qu'ils ne soient plus liquides. Retirer les épinards de la poêle et mélanger avec les pâtes ; transférer et garder au chaud.

Dans la même poêle, chauffer 2 cuillères à soupe d'huile de plus et ajouter les pétoncles et 2 gousses d'ail tranchées Cuire les pétoncles 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient opaques Ajouter les pétoncles et l'ail au mélange fettuccine-épinards; transférer et garder au chaud.

Dans la même poêle, faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile. Ajouter 2 autres gousses de ​ail et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés.Ajouter les champignons, la soupe et le vin blanc dans la poêle.Remuer à feu moyen pendant 8 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tiède. sur les fettuccine et les épinards et ajouter du poivre noir moulu au goût; traiteur.