Vivaneau rouge épicé

Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive. Ajouter l'oignon, l'ail, le poivron rouge et les câpres. Faire sauter à feu moyen jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.

Ajouter les tomates avec leur jus et le vin. Réduire le feu à feu doux et laisser mijoter. Casser les tomates avec une cuillère pendant que la sauce cuit.

Une fois que les sauces commencent à épaissir, ajouter les filets de vivaneau et les pousser dans la casserole. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le poisson se défasse à la fourchette, environ 15 à 20 minutes.