Farce des champions

Laissez le pain rassis pendant la nuit. Cassez le pain rassis en morceaux et placez-le dans un grand bol.

Faites fondre le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen-doux. Faites cuire lentement en remuant le céleri et les oignons jusqu'à ce que les oignons soient tendres. Transférez dans un bol avec pain et mélanger à la main jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé.

Saupoudrer le mélange d'assaisonnement à la sauge et l'utiliser pour farcir l'oiseau.