Expédition Hauteurs des rouleaux impériaux

Dans un bol moyen, fouetter ensemble l'oeuf, l'eau froide et le sel. Incorporer la farine tout usage 1/3 à la fois. Laisser reposer le mélange 15 minutes à température ambiante.

Chauffer le wok à feu vif Retirer du feu et enrober finement avec 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide Réduire à feu doux Pendant que le wok est encore chaud, verser 1/4 du mélange d'œufs dans un cercle d'environ 8 pouces Faire tourner le wok rapidement pour étaler une couche uniforme de pâte Cuire à feu doux 45 secondes pour 1 minute, jusqu'à ce que le fond soit doré et que les bords commencent à s'enrouler Retirez délicatement du feu et placez sur du papier absorbant, côté brun vers le bas.

Répétez la procédure du wok avec le reste de la pâte, 1/4 à la fois. Frottez le wok avec la cuillère à soupe restante de huile d'arachide une fois le deuxième emballage terminé.

Laissez les emballages refroidir complètement. Coupez les emballages en deux pour les utiliser pour les nems.