Salsa de maïs et tomatilles

Dans une grande poêle, mélanger les grains de maïs et les piments jalapeño. Cuire et remuer 10 minutes, jusqu'à ce que les jalapeños soient tendres.

Dans une casserole à feu vif, combiner le mélange maïs-jalapeño avec les tomatillos, les poivrons verts, les oignons verts, le jus de citron vert , l'eau et la coriandre. Couvrir et porter à ébullition. Réduire le feu à doux et laisser mijoter 5 minutes, en remuant une fois. Retirer du feu. Laisser refroidir pendant 10 minutes. Ajouter la coriandre. Laisser refroidir le mélange au réfrigérateur. Servir avec des chips de tortilla."] - |- Salsa aux tomates et au maïs