Espadon au four dans une sauce au vin blanc
Ingrédients
2 (4 onces) filets d'espadon
1 poivron orange moyen, tranché finement
2 tasses de vin blanc
½ tasse d'échalote hachée
Préparation
1
Placer l'espadon dans un plat allant au four de 9 x 13 pouces. Disposer les tranches de poivron autour du poisson. Verser le vin dessus et saupoudrer d'échalotes. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur 1 heure.
2
Préchauffer le four à 350 °F (175 °C) . Retirer le poisson du réfrigérateur.
3
Cuire au four préchauffé, en arrosant de temps en temps de marinade au vin, jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette, 20 à 30 minutes.
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