Délicieuse soupe aux champignons
Portions ::
8
Rendement ::
8 portions
Ingrédients
2 cuillères à soupe d'huile végétale
4 tasses de champignons frais tranchés
1 oignon, haché
1 branche de céleri, hachée
5 tasses de bouillon de poulet
¼ tasse de riz blanc cru
3 cuillères à soupe de sauce soja
sel et poivre au goût
Préparation
1
Chauffer l'huile dans un wok à feu moyen et faire revenir les champignons, l'oignon et le céleri ou la carotte dans l'huile pendant 10 minutes
2
Ajouter le bouillon de poulet ou de légumes, le riz et la sauce soja. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant au au moins une heure.
3
Retirez les champignons, l'oignon, le céleri et le riz de la soupe. À l'aide d'un mixeur ou d'un robot culinaire, mixez jusqu'à consistance lisse. Remuez à nouveau dans le wok. Assaisonnez avec du sel et du poivre et servez chaud."] -| - Délicieuse soupe aux champignons
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