Cupcakes Chocolat Framboise

Préchauffer le four à 350 °F. Tapisser des moules à muffins avec des moules à muffins Reynolds® StayBrite® ", " Mélanger la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel dans un bol. Bol moyen. Dans un grand bol, battre le beurre au batteur électrique à vitesse moyenne-élevée pendant 30 secondes. Ajouter graduellement le sucre, environ 1/4 tasse à la fois, en battant à vitesse moyenne jusqu'à homogénéité. Racler les parois du bol; battre environ 2 minutes de plus ou jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter les œufs , un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Incorporer la vanille. Ajouter alternativement le mélange de farine et le lait au mélange de beurre, en battant à basse vitesse après chaque ajout jusqu'à homogénéité. Battre à vitesse moyenne-élevée pendant 20 secondes supplémentaires. , "Verser la pâte dans les moules à muffins préparés, en remplissant 1/2 à 2 tiers complets de chacun. Utiliser le dos de u Utilisez une cuillère pour lisser la pâte dans les tasses.

Cuire environ 18 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en bois inséré au centre en ressorte propre. Refroidir les cupcakes dans des moules à muffins sur des grilles pendant 5 minutes. Retirer les cupcakes des moules à muffins. Laisser refroidir complètement sur des grilles.

Utilisez un petit couteau d'office pour retirer un morceau de cupcake en forme de cône, en ne descendant qu'environ un tiers à la moitié du cupcake. Remplir chacun avec 1 cuillère à café de confiture. Garnir avec la partie retirée du petit gâteau, puis avec le glaçage aux framboises et les framboises fraîches.

Glaçage aux framboises : battre le fromage à la crème et le beurre dans un grand bol au batteur électrique à vitesse moyenne-élevée jusqu'à consistance lisse et crémeuse. spongieux. Ajouter graduellement le sucre en poudre, en battant jusqu'à consistance lisse. Incorporer délicatement la confiture de framboises.