Cornucopia Chile

Placer les haricots dans une grande casserole et couvrir d'eau. Faire tremper toute la nuit au réfrigérateur. Égoutter et remettre dans la casserole. Ajouter 9 tasses d'eau; cuire 1 1/2 heures ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Pendant ce temps, combiner les protéines végétales texturées et dans un grand bol d'eau bouillante. Réserver.

Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter les oignons; cuire et remuer jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et translucides.

Dans une grande casserole, combiner les haricots, les protéines végétales texturées, les oignons, épices, sel, miel, mélasse, sauce chili, purée de tomates et tomates en dés. Bien mélanger. Cuire à feu doux en remuant fréquemment pendant au moins 1 heure.