Bouillie de semoule de maïs frite

Dans une casserole moyenne, chauffer l'eau à ébullition. Réduire le feu à moyen; ajouter le sel et la semoule de maïs. Cuire, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que le mélange soit épais.

Verser le mélange de semoule de maïs dans un moule à pain 9x5" légèrement graissé. Couvrir et réfrigérer pendant la nuit.

Le matin, faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen-vif. Couper la bouillie de semoule de maïs en tranches de 1" d'épaisseur. Cuire dans le beurre fondu jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés.