Clafouti facile aux poires

Préchauffez le four à 325 degrés F. Graissez généreusement six plats à soufflé de 3/4 tasse ou six tasses à crème anglaise de 6 onces

Battre les œufs, le sucre blanc, la vanille et le sel dans un grand bol avec un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse et mousseux, environ 5 minutes. Ajouter la crème à fouetter, puis la farine; battre jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

Répartir la moitié de la pâte entre les plats préparés, puis étaler les deux tiers des poires sur la pâte. Verser le reste de la pâte et garnir du reste poires.

Cuire pendant 30 minutes, puis retourner le moule et saupoudrer chaque clafouti avec 1 cuillère à café de sucre grossier. Continuer la cuisson jusqu'à ce qu'il soit juste pris. gonflé et légèrement doré et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre, environ 10 minutes de plus. Laisser refroidir grille 10 minutes. (Le clafoutis tombera en refroidissant.)