Tarte à la noix de coco I

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C)

Dans un grand bol, mélanger le beurre ou la margarine, le sucre et les œufs avec un batteur électrique à basse vitesse. Incorporer la farine. Incorporer 1/2 tasse de lait à la fois. Ajouter 1 tasse de noix de coco et de vanille et bien mélanger.

Verser la garniture dans le fond de tarte non cuit. Saupoudrer de noix de coco supplémentaire avant la cuisson, juste assez pour recouvrir légèrement le fond du moule. Cuire au four pendant 40 à 50 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit pris.