Chili Con Pollo

Dans une grande poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile à feu moyen. Faites revenir l'ail, le poivron, l'oignon, le céleri et les champignons pendant 5 minutes. Réservez.

Ajoutez la cuillère à soupe d'huile restante dans la poêle et faites revenir poulet à feu vif jusqu'à ce qu'il soit doré et ferme à l'extérieur. Remettre le mélange de légumes dans la poêle.

Ajouter la poudre de chili, le cumin, l'origan, le paprika, la poudre de cacao, le sel, les flocons de piment fort et le poivre noir moulu dans la poêle. Remuer pendant une quelques minutes pour éviter de brûler Ajouter les tomates et les haricots, porter le tout à ébullition et réduire à feu doux Couvrir la casserole et laisser mijoter pendant 15 minutes, puis retirer le couvercle et laisser mijoter pendant 15 minutes supplémentaires.